鸡蛋过敏的症状多在接触（食用、皮肤接触）鸡蛋后数分钟至 2 小时内出现，核心是免疫系统对鸡蛋蛋白的异常反应，症状累及皮肤、消化、呼吸等多个系统
一、常见：皮肤症状
荨麻疹：全身出现红色风团，伴随剧烈瘙痒，可快速出现也可能反复。
血管性水肿：眼皮、嘴唇、面部或手脚肿胀，无明显瘙痒但可能影响外观和活动。
湿疹加重：本身有湿疹的人，接触鸡蛋后患处会红肿、渗液，瘙痒感急剧加重。
其他：皮肤发红、密集小丘疹，或接触鸡蛋的部位出现局部红斑、瘙痒。
二、高发：消化系统症状
胃肠道不适：恶心、呕吐、腹痛、腹泻，粪便可能带黏液或未消化残渣。
口腔过敏：口腔黏膜发红、瘙痒、发麻，进食鸡蛋后立即出现，俗称 “口腔过敏综合征”。
其他：婴幼儿可能出现拒奶、哭闹不止，或频繁吐奶、腹胀。
三、需警惕：呼吸系统症状
上呼吸道：打喷嚏、流鼻涕、鼻塞、喉咙痒、声音嘶哑，类似感冒症状。
下呼吸道：咳嗽、喘息、胸闷，严重时出现呼吸困难、呼吸急促，尤其儿童更易出现。
